小土豆清洗干净放入锅中，加水没过土豆，大火煮开后转小火再煮大约十多分钟至煮熟。
将煮熟的土豆捞出用凉水冲降温。
剥去表皮，并用刀背将小土豆逐个压扁。
锅中放油烧热，放入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入少许白糖、椒盐粉、孜然粉，放入葱末。
翻炒至调味料均匀的裹在小土豆表面即可出锅。
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完美布丁
