藕丁炒肉

6.9 综合评分
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用藕丁炒肉比藕条更合适。家里人也很喜欢。

用料  

节1
挂欠肉丝(熟) 1两
1段
姜丝 适量
生抽 适量
适量

藕丁炒肉的做法  

  1. 生肉丝挂芡炸熟,备用。多的可以放冰箱另作他用。

    藕丁炒肉的做法 步骤1
  2. 藕切成丁。不好意思,图片糊了。

    藕丁炒肉的做法 步骤2
  3. 葱切成段,姜切成丝。(没姜了,用的姜粉。)

    藕丁炒肉的做法 步骤3
  4. 油烧热,加葱、姜爆香。

    藕丁炒肉的做法 步骤4
  5. 加藕丁翻炒。

    藕丁炒肉的做法 步骤5
  6. 加生抽炒匀。入味后可加少量的水煮一下。

    藕丁炒肉的做法 步骤6
  7. 藕丁熟后的样子。

    藕丁炒肉的做法 步骤7
  8. 中火加肉丝翻炒。炒匀后装盘。

    藕丁炒肉的做法 步骤8
  9. 成品图。

    藕丁炒肉的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2017-03-06 14:16:26
1021 收藏


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藕丁炒肉的答疑

  • 下厨房用户_4pnyd  2017-07-14  
    1
    请问莲藕怎么样算熟啊 我按菜谱做了之后莲藕还是硬硬的感觉不熟一样
    作者回复 2020-07-27  
    好久没有下厨了,才回来。莲藕如果生,里面会有生粉味,没有就是熟了,剩下的就是脆一点和烂一点的区别。
  • 手机用户6896_vrzu  2018-12-01  
    0
    放什么调料
    作者回复 2020-07-27  
    先放油,油烧热后爆香葱、姜。加入藕丁,翻炒之后加生抽,藕丁熟后,加肉丝。

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