杯子草莓小蛋糕

全部材料如上图，分别将蛋黄蛋白分离（蛋白盆要无油无水），玉米油直接倒入牛奶中搅拌均匀即可

蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入糖打发蛋白，打发至干性发泡，打蛋头的蛋白霜可以拉出尖尖形状

蛋白打至硬性发泡时加入蛋黄，用打蛋器继续打

加入蛋黄后打至打蛋头微微弯曲，如图程度可以加入低粉

加入筛好的低筋面粉及玉米淀粉，再加入已搅拌均匀的牛奶及油，边转动打蛋盆边用刮刀从底往上对角切拌，直至面糊顺滑

每杯我都放左小小蓝莓干（可放可不放），将面糊倒入纸杯或模具中，拿起模具震3-4次震出气泡，放入预热好的烤箱，160度30分钟；温度和时间仅供参考，根据蛋糕大小和自家烤箱情况做调整

出炉待冷却后可以用草莓装饰，我家用格兰仕19升烤箱，所以2只蛋大概做9~10个蛋糕

草莓对半切开一片片做成花型，大草莓比较好做型

放上草莓装饰即可