老北京肉饼

把面粉放在盆子里，中间挖坑，往里加水，一点点的加，切记不要一次性加满。

把面粉和成面团，然后均匀分成小面团

肉碎加酱油，盐等配料，可加自己喜欢的口味，放置。

把每一个小面团擀成圆形，然后均匀铺上肉碎，如图

然后从它圆心切开一条线，对折成扇形

折成一个扇形后，把边缘捏紧

在锅里加入少量的油，用小火慢慢煎，火太大会让里面的肉没熟透时，表层容易焦，所以用慢过煎，时不时地翻。

煎到表面有点点要焦的迹象，就差不多好了

完成后再切成小三角形，沾醋和辣椒就可以吃了