猪肉饼

Name: 猪肉饼
Ingredients: 克猪肉; 克面粉; 适量盐; 适量香油; 少量洋葱、胡萝卜、生姜; 少量酵母; 1只青椒; 双面煎锅

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前两天得了一双面煎锅，爱折腾的我本性难移，一大早把朋友拖起来一起做饼，菜场挑了几样感觉自己能做的食材带回来，于是就燥起来了，没想到出来色香味俱全，算是歪打正着

用料

按照酵母使用说明，将少量酵母温水化解后加入面粉，面粉的量以能成团状为基础，弄好后闲置，开始剁馅
将肉剁成肉糜，个人建议要放点肥肉，熟了后馅会有肉汁口感比较嫩；馅里面的料其实很随便，我们选取了青椒，洋葱，胡萝卜，生姜，剁碎了放在一起搅拌，因为主要还是肉，所以青椒等少量即可；搅拌时加点食用油，加几滴料酒，盐的量以个人口味为准
将肉拌好后，就可以开始捏肉饼了，如图；煎锅倒上油，油要多一点，将饼放入；
我用的是双面煎锅，第一次用没太控制好火候，导致第一波是有点太焦了；使用时火不要太大，油饼入锅后大约1min钟后关小火，期间注意翻动饼，防止两边受热不均；小火后关上锅，静置4-5min基本就可以出锅了
成品图
到最后越来越熟悉，这一锅色香味俱全