椰蓉心形面包
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人做过这道菜
猫咪的快乐食光
一款颜值高的面包哦。
用料
| 一、主材料 | |
| 牛奶 | 48克 |
| 盐 | 1克 |
| 白糖 | 20克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 耐高糖酵母 | 2克 |
| 二、椰蓉馅 | |
| 椰蓉 | 30克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 白糖 | 15克 |
| 牛奶 | 8克 |
| 鸡蛋液 | 20克 |
| 三、撒面材料： | |
| 白芝麻 | 少许 |
椰蓉心形面包的做法
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将面包材料依次放入面包桶内。
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启动面包机发面程序。
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程序结束，将面团取出来整形。
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充分地排气后，将面团均分成6等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
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取一个松弛好的面团，用擀面棒擀成圆形，放入椰蓉馅。
椰蓉馅的做法，详见：https://www.xiachufang.com/recipe/101807512/
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包好，搓成24厘米的长条。
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用刀纵向从中间切开，呈V形。
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将面团的一端往内卷起。
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另外的一端也往内卷起，呈心形。
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放在烤盘上。
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放温暖的地方，发酵至两倍大。
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面上刷蛋黄液、撒上白芝麻。
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放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制15分钟。
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取出放凉。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
小贴士
1、酵母要根据气候做适当的增减。
2、面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整牛奶的用量。
3、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。
4、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。
2、面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整牛奶的用量。
3、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。
4、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。
