登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 长白糕

长白糕

8.6 综合评分
8 人做过这道菜
收藏
Xu860903的厨房  Xu860903
不添加泡打粉的健康配方

用料  

蛋清 4个
蛋黄 2个
白砂糖（打发蛋白） 50克
糖粉（打发蛋黄） 10克
低筋面粉 100克

长白糕的做法  

  1. 备料

    长白糕的做法 步骤1

  2. 打发蛋白：蛋白+糖打发至硬性发泡

    长白糕的做法 步骤2

  3. 打发蛋黄：蛋黄、糖粉 手动打发 膨胀并且颜色变浅

    长白糕的做法 步骤3

  4. 打发后的蛋黄 倒入蛋白中混合

    长白糕的做法 步骤4

  5. 如图快速反转混合均匀

    长白糕的做法 步骤5

  6. 筛低粉 速度要快

    长白糕的做法 步骤6

  7. 混合手法：从下至上 上下翻转搅拌 不要画圈

    长白糕的做法 步骤7

  8. 装袋

    长白糕的做法 步骤8

  9. 出型

    长白糕的做法 步骤9

  10. 165度 中下层 15分钟 后，180度烤3分钟上色，即可出炉

    长白糕的做法 步骤10

  11. 如图

    长白糕的做法 步骤11

  12. 如图

    长白糕的做法 步骤12

参照这个菜谱，大家做出 9 作品

全部9个作品

上传你做的长白糕

 
随便看看
该菜谱发布于 2017-03-04 22:09:32
349 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者Xu860903的其他菜谱

儿童意大利面

儿童意大利面

Xu860903      152 做过
椰浆面包

椰浆面包

Xu860903      17 做过
糖发面（家庭中式烘烤面点）

糖发面（家庭中式烘烤面点）

Xu860903      10 做过
半岛奶酥月饼

半岛奶酥月饼

Xu860903      4 做过
老式面包（中种）

老式面包（中种）

Xu860903      4 做过
家庭简易快手凉皮

家庭简易快手凉皮

Xu860903      3 做过
绿豆酥（大包酥）

绿豆酥（大包酥）

Xu860903      1 做过
奥利奥盒子蛋糕

奥利奥盒子蛋糕

Xu860903      3 做过

长白糕的答疑

  • 指尖间的美味(下厨房)
    指尖间的美味  2020-02-12  
    0 赞
    低粉用普通面粉代替行么？？
    作者回复 2020-02-12  
    不行的亲

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负