奥利奥冰淇淋（熟鸡蛋版）
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人做过这道菜
爱美食Lucky
给弟弟做蛋糕剩了淡奶油，想想就做个冰淇淋吧，第一次做，味道感觉还是不错呢，如果买了香草精是否可以做成香草味的呢，下回试试吧😁（哥哥姐姐弟弟都尝了我的冰淇淋，说味道不错哦，开心✌️）
我做的冰淇淋是一次可以吃完的，大家可以在我的基础上增加用量哦，翻倍做就好）
我做的冰淇淋是一次可以吃完的，大家可以在我的基础上增加用量哦，翻倍做就好）
用料
奥利奥冰淇淋（熟鸡蛋版）的做法
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把鸡蛋的蛋白与蛋黄分开放，蛋黄放在碗里，洒几滴醋，放25g砂糖，搅拌均匀，用电动打蛋器打至浅黄色即可，切勿打发！
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纯牛奶放奶锅里，用最小火烧热，只要冒白泡就可以了，无需煮太久，我放电磁炉上烧的，温度挺好控制✌️
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把牛奶倒入蛋黄液中，搅拌均匀后又放电磁炉上烧热，记住要快速搅拌哦，如果速度慢了就会变成蛋花咯，要注意！变成蛋花就失败咯
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烧热一下下就可以关火放旁边冷却啦，把奥利奥饼干放保鲜袋内，用擀面杖打碎或者用破壁机打成粉就OK啦，此时去打发淡奶油
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从冰箱拿出淡奶油高速打发，九成就行，就是提起打蛋器有尖钩，不要等出现花纹，花纹迟迟不消退才停止哦！记住只要九成就好！
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打发好的淡奶油倒入蛋黄液中搅拌均匀，把奥利奥饼干粉倒入其中，放冰箱冷冻就好啦
小贴士
蛋白包起来放冰箱就好了，在此不会用到，（温馨提示：蛋白放冰箱一周内要用掉哦）
