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戚风蛋糕（空气炸锅版）

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Joan小园的厨房  Joan小园
空气炸锅做烘焙类确实不能跟烤箱比，但是有点在于速度快

用料  

低粉 50克
鸡蛋 2个
牛奶 25克
白砂糖或者糖霜 20克

戚风蛋糕（空气炸锅版）的做法  

  1. 打发蛋清
    不建议自己纯手打，太累啦！还是用电动的吧，速度很快的啦。打成泡沫时加糖，分三次加入，每次加入5克，这个就凭感觉从20克里面挑出来就行。打成冰淇淋状就可以啦！

    戚风蛋糕（空气炸锅版）的做法 步骤1

  2. 低粉蛋黄糖以及牛奶同一方向搅拌均匀。这一步可以手动也可以电动，用时不久的啦。均匀以后把前面打发的蛋清分三次加入，同一方向翻滚拌匀。

    戚风蛋糕（空气炸锅版）的做法 步骤2

  3. 放进蛋糕盆后就可以上锅烤啦
    160°预热5分钟，然后上锅烤10分钟足矣。切记！烤太久会焦哒！

    戚风蛋糕（空气炸锅版）的做法 步骤3

  4. 最后补个食材图吧

    戚风蛋糕（空气炸锅版）的做法 步骤4

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戚风蛋糕（空气炸锅版）相关分类

蛋糕 空气炸锅
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该菜谱发布于 2017-03-04 20:12:18
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戚风蛋糕（空气炸锅版）的答疑

  • 心晴ns(下厨房)
    心晴ns  2019-03-04  
    0 赞
    我的炸锅10分钟熟不了啊 表皮刚刚凝结而且有点儿开裂 最后我逐渐加到35分钟用筷子插一下才算熟透 表皮完全开裂而且表皮糊了 发两个图鉴别一下 第一个是10钟不熟 第二个是35分钟内部熟透 请教表皮开裂是什么原因呢
    作者回复 2020-02-04  
    每个锅“脾气”不同，你多调整几次温度和时间试试看？肯定能成功的

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