#网红#豆乳盒子

两个无油无水的盆 分离四个蛋清和蛋黄(好吧蛋黄被我不小心弄破了一个)

蛋黄加入玉米油，牛奶，20克白砂糖混合均匀

滴入几滴香草精，筛入低粉后拌匀

搅拌出顺滑的状态就可以了 不用打发

蛋清加入几滴柠檬汁或者白醋，将40克细砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发

打到中性发泡的状态就可以了

分三次将蛋白混入到蛋黄中，用翻拌的手法混合均匀，不能过度翻拌

差不多到这种状态就可以了

将蛋糕糊倒入烤盘中，放在地上摔一摔震出气泡(还好我家楼下没有人住)然后将烤盘放入预热好的烤箱，上火150下火140，中层15分钟，我家烤箱温度偏高，亲们可以根据自己家烤箱调整

烤蛋糕的时候我们来做豆乳酱。两个蛋黄和45克细砂糖混合，搅拌，然后加入30克玉米淀粉，搅拌均匀

将200克热豆浆缓慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌

将混合好的液体放入锅中，小火加热不停搅拌，直至出现粘稠的状态

关火，继续搅拌，会越来越粘稠，晾凉备用

90克奶油奶酪用水浴法软化 将软化好的奶酪放入到豆乳酱中，搅拌均匀

出现顺滑的状态就可以了

蛋糕基本上也烤好啦 放在一旁晾凉

淡奶油加入适量炼乳，打发至可以裱花的状态

这时候我们就可以做盒子啦 蛋糕切成盒子的大小 方的圆的都可以 根据自己手中的工具来 然后在最底层铺上蛋糕 抹上一层奶油 再挤上一层豆乳酱 可以根据自己的口味进行调整 想我不太喜欢吃太多奶油所以就放了薄薄一层 爱吃的亲可以多放一点

我挤的不太好看哈 大家肯定比我做的好 再筛上一层熟黄豆粉

然后再铺上一层蛋糕 抹奶油 挤豆乳酱 我看大家都挤成球形 所以我也学了一下

再筛上一层熟黄豆粉 就做好啦 放在冰箱里冷藏一下味道会更好一点

也可以自由发挥加一下水果在里面 会有不同的感觉 尝试一下也不错