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咸瓜蒸肉饼

7 人做过这道菜
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一枚有懒癌的吃货的厨房  一枚有懒癌的吃货
咸瓜是我们湛江的特产
腌制菜品的一种

用料  

咸瓜 一根
瘦肉（要选择比较脆口口感不柴的部分 200g
油 适量
味精 适量
淀粉 适量

咸瓜蒸肉饼的做法  

  1. 来，我们先看看咸瓜长什么样～🙃🙃🙃

    咸瓜蒸肉饼的做法 步骤1

  2. 咸瓜提前切片泡温水一小时，冲淡咸味，不泡水的话做出来的成品会死咸死咸的～

    咸瓜蒸肉饼的做法 步骤2

  3. 瘦肉切片～备用

    咸瓜蒸肉饼的做法 步骤3

  4. 泡好的咸瓜与瘦肉混合剁碎，然后调入适量花生油，味精和淀粉，直接在案板上剁匀

    咸瓜蒸肉饼的做法 步骤4

  5. 平铺在蒸盘上

    咸瓜蒸肉饼的做法 步骤5

  6. 水烧开后再放入肉饼

    咸瓜蒸肉饼的做法 步骤6

  7. 中大火蒸五到八分钟分钟即可

    咸瓜蒸肉饼的做法 步骤7

小贴士

咸瓜可淘宝购买
肉要选口感不柴的部位（用我们广东话讲就叫时底肉）
这样的肉蒸出来不会散架且口感润滑
肉饼配粥比较适合
小孩老人均适宜食用

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

全部7个作品

上传你做的咸瓜蒸肉饼

 

咸瓜蒸肉饼相关分类

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随便看看
该菜谱发布于 2017-03-04 17:21:31
194 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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咸瓜蒸肉饼的答疑

  • Cereus_C(下厨房)
    Cereus_C  2019-04-16  
    0 赞
    咸瓜怎么腌啊
  • 柠檬p_sfvo(下厨房)
    柠檬p_sfvo  2017-11-07  
    0 赞
    我在老家经常吃，超爱的，广州有咸瓜买？
    作者回复 2017-11-07  
    广州应该没有，不过可以淘宝，哈哈
  • _-浅夏沫兮(下厨房)
    _-浅夏沫兮  2017-09-13  
    0 赞
    亲 你好、我想问下这种咸瓜是用黄瓜腌的嘛？
    作者回复 2017-09-18  
    是的，我们这边地方叫法是叫小黄瓜，就是那种圆胖圆胖的，可以百度一下，不是那种长长的黄瓜哦

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