炼乳花环面包

0 人做过这道菜
许久没有手做面包,趁着春暖花开,赶紧动起来吧!

用料  

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
牛奶 130克
炼乳 50克
酵母 3克
适量
砂糖 25克
黄油 25克
蛋液 少许
香酥粒,用于表面装饰 黄油细砂糖低粉3:3:7,混合均匀搓成小粒

炼乳花环面包的做法  

  1. 将所有材料黄油除外混合,和成面团!

    炼乳花环面包的做法 步骤1
  2. 先揉成表面光滑,可以拉出比较厚的膜的半扩展状态!

    炼乳花环面包的做法 步骤2
  3. 加入黄油继续揉至扩展状态!置于温暖处进行发酵!

    炼乳花环面包的做法 步骤3
  4. 发酵完成,取出面团排气,分成60个左右的小面团,并且滚圆,盖保鲜醒15分钟!

    炼乳花环面包的做法 步骤4
  5. 搓成长条,编成五环形,放于温暖潮湿处进行二次醒发!待发酵完成,取出表面刷蛋液,撒香酥粒!

    炼乳花环面包的做法 步骤5
  6. 放于预热好的烤箱中层,180度上下火烤15分钟左右,表面金黄即可!

    炼乳花环面包的做法 步骤6
 

炼乳花环面包相关分类

该菜谱发布于 2017-03-04 11:26:25
4 收藏


炼乳花环面包的答疑

关于炼乳花环面包的做法还有疑问? 提一个问题