【搬运】cookie dough | 像吃冰淇淋一样吃曲奇 (极其快手省事的甜点)

1 人做过这道菜
这下厨房里看到了深夜谈吃公众号发布的一篇文章:https://mp.weixin.qq.com/s/iwbiT-cbgUZdvP2taG8jkA
《像吃冰激凌一样吃曲奇》

感觉惊为天人啊!
之前拌曲奇面团的时候就觉得:“难道只有我一个人忍不住想吃吗?”
看了这篇文章,终于找到组织了!

连滚带爬的跑去支凳子,找到了这种“可食用曲奇面团”的做法。
简单来说,就是【去掉了鸡蛋和泡打粉/小苏打】,剩下生时可食用的食材。
(有心人可以把面粉也烤一下)

可以算得上一道非常非常快手的甜点了,真正做起来半小时都用不到。✌

所以翻译过来分享给广大厨友啦。
(个人经验,做好后冷藏几个小时会更好吃)


搬运自——http://whatmollymade.com/edible-cookie-dough/
这位大厨名叫Molly

用料  

红糖(brown sugar) 180克(1杯)
砂糖 45~50克(1/4杯)
香草精 2勺半(2又1/2勺)
无盐黄油 227克(1杯)
1勺
低粉或普通面粉 300~335克(2又1/2杯)
牛奶(用来替换一切曲奇方子里的鸡蛋) 32毫升(2大勺)
巧克力粒/巧克力碎/一切你想加的东西 1杯

【搬运】cookie dough | 像吃冰淇淋一样吃曲奇 (极其快手省事的甜点)的做法  

  1. 用打蛋器或电动把红糖、砂糖和黄油混合打发,打到颜色发白蓬松。

    之后加入盐、香草精和牛奶,混合均匀。

  2. 将面粉和巧克力手动拌入湿料,随意翻拌,反正又不烤所以不用担心过度搅拌的问题。

    这时候就可以吃了,但我觉得拌好之后冷藏几个小时会更好吃。ε-(´∀`; )

    【搬运】cookie dough | 像吃冰淇淋一样吃曲奇 (极其快手省事的甜点)的做法 步骤2

小贴士

老美的饮食就是这样粗糙随意,但是充满了意想不到的创意。
下厨房里有很多很棒的曲奇方子,只要【把里面的鸡蛋替换成牛奶】,并去掉小苏打和泡打粉,
就可以做成自己喜欢的“可食品用曲奇面团(Edible Cookie Dough)”了。

因为用量单位是根据cup转换过来的,所以有浮动。有条件的同学还是根据cup,tsp来制作吧。

最后,做了这个方子并且有条件的同学,可以把图片发到twitter(或ins)上,AT@what_mollymade 并加tag:#whatmollymade 。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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【搬运】cookie dough | 像吃冰淇淋一样吃曲奇 (极其快手省事的甜点)的答疑

  • 豆粉妈妈  6个月前  
    1
    你好,面粉不用烤可以吗
    作者回复 6个月前  
    只要不介意生吃面粉就可以不烤,原方就是这样的,因为放了香草精所以成品面团也不会有生味道。
    当然我还是把面粉烤了……
  • Molten_Z  5个月前  
    0
    为什么我做出来有面粉的口感,吃进嘴化了后感觉嘴里还有粉
    作者回复 5个月前  
    没有遇到过这种情况😌,请问是否是湿料放少了呢,材料成团了吗?剂量里的勺和杯都是美式计量单位。

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