1.猪肉瘦肉(切片)150g | |
2.咸菜(一小碗) | |
3.冬笋一只 | |
4.盐,糖,淀粉,生抽,料酒 |
1.猪肉切薄片,加入半小勺盐,一勺料酒,2勺生抽,一勺淀粉;拌匀腌制15分钟(加入淀粉可保持肉的嫩滑,如没有不加也行)
2,冬笋剥皮洗干净切成薄片,放入盐水中浸泡10分钟。
3.锅中加油热锅(有多点,笋子吃油),倒入沥干水分的笋片翻炒,大概3分钟知道笋片变色有竹笋清香飘出,盛起笋片;加油再放入肉片翻炒.然后同时倒入笋片和咸菜,继续翻炒,再加入点水....大火将水炒干盛出....可以享受下饭的菜啦...