肥肠荞麦饸饹
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人做过这道菜
妖妖梅女
以前我不爱吃饸饹，但是娃他爹特别喜欢吃，后来我也就夫唱妇随，也爱吃饸饹了，特别喜欢吃肥肠饸饹，15块钱一碗，就那么一点点肥肠，吃着不过瘾，终于败了一个压面机，可以自己做饸饹吃了
用料
肥肠荞麦饸饹的做法
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荞麦面(一般外卖的饸饹很少是真正荞麦面，有的是用普通面粉加酱油揉面，揉出来也是深色面)普通面粉，碱面混合，加清水揉均匀，醒面
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我今天添加的荞麦少，还有就是我在市场上买的荞麦面可能添加了白面，下次试试超市的荞麦面，如果还是不行的话，就得让婆婆从陕西给邮寄些过来了。为了吃，我也是够拼了吧！😂😂😂
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肥肠我买的现成的，弄的很干净的
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热锅放入少量油，油温加热，放入切好的肥肠，翻炒一会儿放入葱姜蒜，加入适量料酒，继续翻炒，然后加入豆角，木耳，老抽，生抽翻炒一会儿加入适量的开水，小火温3-5分钟后，豆角成熟即可，放入少量淀粉水（勾薄芡），关火，盖上盖了。
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压面，煮面
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过凉水，空干水。过了水的面，特别筋道，如果不喜欢的，也可以不过水
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把卤汤放在面上，就可以吃了。这个是河北版本的饸饹
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这是浇汤的，陕西婆婆家版本，老公吃了3大碗，吃出来家乡的味道
小贴士
荞麦面具有降血压，降血脂，降血糖，抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰，促进机体的新陈代谢，降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
荞麦面虽好但是也需要注意的是，吃荞麦面等食品时一次不要吃太多，吃得太多容易胀气，特别是胃功能不好，脾胃虚寒的人尽量少吃。
荞麦面虽好但是也需要注意的是，吃荞麦面等食品时一次不要吃太多，吃得太多容易胀气，特别是胃功能不好，脾胃虚寒的人尽量少吃。
