原味红烧牛肉||铸铁锅珐琅锅菜谱
8.9
综合评分
6
人做过这道菜
厨房里的环球旅行
为了迁就小宝的味蕾，不放八角或咖喱等香辛料。但却也是无比的美味！宝宝喜欢的铸铁锅珐琅锅菜谱。
用料
原味红烧牛肉||铸铁锅珐琅锅菜谱的做法
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牛腩或腹肉擦干水无需飞水，土豆胡萝卜切块备用
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铸铁锅里放入蒜头和油，中小火炒香后放入牛腹肉翻炒，变色后倒入单晶冰糖炒至糖融化，加入花雕，生抽，老抽翻炒均匀再倒入热水，热水盖过牛腹肉。
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小火焖煮一个半小时后加入土豆和胡萝卜再焖半个小时。
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试味，调味。大火收汁 ，上菜。
小贴士
喜欢香辛重口味的可以在收汁前放入辣椒或咖喱酱/块，拌匀后再收汁。如果加咖喱块，前面的生抽老抽可以不加。因为咖喱块一般都有咸味。
