丹麦派酥/杏仁奶油

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来自《欧洲美食之旅馆》哥本哈根篇

用料  

纯黄油千层酥皮 500克
杏仁奶油
杏仁粉 150克
牛奶 2汤匙
蛋黄 2个
蛋黄(用来上色) 1 个
冰糖 75克

丹麦派酥/杏仁奶油的做法  

  1. 杏仁奶油的原料直接混合。

  2. 酥皮做法:
    8CM见方的小块

  3. 每个酥皮中心放一勺杏仁奶油,再醒1个半小时

  4. 180度,刷上蛋黄,放在烤盘上,裹上硫化纸,再烤15分钟。

小贴士

有皇家糖霜(蛋白加冰糖)装饰。
 

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该菜谱发布于 2017-03-14 16:43:39
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