云彩蛋

【1】取出蛋黄
将4个鸡蛋的蛋黄取出，蛋清备用。

【2】加牛奶
将110cc牛奶倒入装有蛋黄的大碗中，将牛奶和蛋黄搅拌均匀。

【3】调味
将适量的糖、少许的香草精倒入碗中搅拌均匀。

【4】隔水加热
将搅拌均匀的蛋液放入滚水中，隔水加热。（隔水加热时，温度要高，不停地搅拌！不停搅拌至蛋液凝固即可。）

【5】降温
将制作好的蛋黄酱倒出降温。

【6】打发蛋清
将蛋清打发成干式蛋泡，准备做云彩。用两把勺子将蛋泡修出好看的形状

【7】做云彩
将锅中水烧开后调小火，不让水沸腾。将蛋泡放入锅中煮，不断翻滚锅中蛋泡，将其煮至凝固。

【8】装盘
将煮好的云彩放在蛋黄酱上。

【9】加冰淇淋
将1球冰淇淋放在云彩的中间。

【10】加巴萨米克醋（Balsamico）
将巴萨米克醋（Balsamico）以圆圈方式淋在云彩上即可享用美味。