马兰头处理清洗干净备用
猪肉剁成泥
加入淀粉和胡椒粉、生抽调匀
辣椒切碎、大蒜头拍成蒜泥备用
热锅热油,倒入猪肉末爆炒
爆炒时候将肉末压碎成均匀大小的小碎块,上色均匀呈金黄色即可捞出
留下底油,倒入辣椒和蒜末炒香
倒入马兰头快速翻匀
将炒好的肉末也倒进去
加入一勺盐、味精快速翻炒入味即可出锅,不要炒时间过长,此菜要大火煸炒才会出香味
可以装盘了,趁热吃才最好吃
美食欣赏
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