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洋糖糕

11 人做过这道菜
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白露丝的厨房  白露丝
今天，表姐的婆婆来店里。便央着她传授这款早年的小食。阿姐无数次要求我做这个洋糖糕给她解馋。可是我的童年里没有这货，不过好吃就是了，超快手。

用料  

糖 50克
面粉 80克
糯米粉 280
水 140
酵母 3克
芝麻 适量

洋糖糕的做法  

  1. 称量，除水外全部倒入盆中

    洋糖糕的做法 步骤1

  2. 慢慢加水搅拌，加到不沾手就好。

    洋糖糕的做法 步骤2

  3. 刚好到成团，有些柔软就可以了。

    洋糖糕的做法 步骤3

  4. 蘸上芝麻，也可以不蘸芝麻。炸完蘸白糖也行。

    洋糖糕的做法 步骤4

  5. 中小火慢慢炸，表面金黄，鼓起来就好了。趁热吃，味道更好一些。

    洋糖糕的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 12 作品

全部12个作品

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该菜谱发布于 2017-02-27 20:33:00
457 收藏
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洋糖糕的答疑

  • 亲爱的宽(下厨房)
    亲爱的宽  2017-05-11  
    1 赞
    这个比例错的吧。我加了280克糯米粉，100的水跟本不够
    作者回复 2017-05-11  
    我回头再试试去，这是按着老太太操作，我做的记录
  • Lindzay(下厨房)
    Lindzay  2020-12-10  
    0 赞
    步骤三和四之间少了好些步骤
  • 下厨房用户_r5slb(下厨房)
    下厨房用户_r5slb  2019-06-10  
    0 赞
    你好，面粉可以用高筋粉吗
    作者回复 2019-08-08  
    中筋面粉
  • 九日绯绯(下厨房)
    九日绯绯  2018-05-28  
    0 赞
    这个加了酵母所以需要发酵以后再炸吗？
    作者回复 2018-05-29  
    稍微发酵一下就可以
  • 黄奕棋(下厨房)
    黄奕棋  2017-12-04  
    0 赞
    那加多少水合适呢
    作者回复 2017-12-06  
    不沾收就可以了。
  • 糖依小丶妖(下厨房)
    糖依小丶妖  2017-07-29  
    0 赞
    一直想找这个洋糖糕的方子，今天终于找到了，明天周日，准备试试。
    作者回复 2017-07-30  
    水量有错误偏少了。可以多加些

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