麻辣牛蛙香锅
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cleocncn
麻辣过瘾
用料
麻辣牛蛙香锅的做法
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土豆切片
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香菇，牛蛙切块
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莴笋切块
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藕切片
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花菜撕开成小撮
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芹菜切段
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牛蛙入锅➕老抽翻炒至半熟
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将所有的蔬菜过油翻炒，至半熟，土豆片需另外两面煎黄。
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热油放入蒜，葱，姜煸香，郫县豆瓣酱➕少许糖+老抽+花生，花椒，辣椒，炒出香味。
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将所有食材倒入，继续煸炒，使之入味。
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翻炒后撒上香菜出锅。
小贴士
饭店里基本食材都先过油，家庭版为了健康，省略此步。
蔬菜可先水里汆烫，保持脆感。
可以利用黄飞鸿等麻辣花生作为条例，调味十分简单，也容易掌握。
蔬菜可先水里汆烫，保持脆感。
可以利用黄飞鸿等麻辣花生作为条例，调味十分简单，也容易掌握。
