zoe_thinking
爱尔兰传统苏打面包Brown Bread
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人做过这道菜
在爱尔兰学习时参观了当地的农场，在农场学习的配方，非常传统，而且特别简单，不需要任何测量工具，从头到尾只需要一个普通的喝水杯就行。甚至可以不用直接上手，省的洗手，很适合懒人。配果酱或者黄油来吃，真的特别香，用来自制三明治也可以，没有糖没有油，既健康又方便。
用料
爱尔兰传统苏打面包Brown Bread的做法
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面粉、全麦粉、盐（不用太多，因为bread soda就有咸味儿，看个人的喜好可以适当调整）倒在一个干净的盆儿里，然后加入bread soda（1平匙就行，别突出来，好像跟baking soda不太一样，用baking soda好像会有那种碱味儿。加入之前要在手里揉搓一下再放进去，确保没有结块，一定要是细粉），然后把所有干粉用大木勺混合均匀。
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干粉中间扣个洞，打入一个鸡蛋，用大木勺将鸡蛋搅匀在干粉里（不需要所有干粉都裹上鸡蛋，只要没有鸡蛋液体了就行）。
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倒入多半杯butter milk，然后用大木勺将所有干粉都混合均匀，不需要揉面，只要所有面粉和butter milk都和成一个整体面团就行（不用光滑）。因为面团比较黏，可以用那个茶匙刮下木勺上的面团，配合使用更佳~
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所有材料混合均匀，形成团之后就不用搅拌了，再在上面撒上少量的面粉，确保面团的所有外层都粘上一层面粉就行了，然后倒入那种做loaf的模具就行了，可以用大木勺轻轻地压一下表面，只要表面是平的就行，然后用茶匙的手柄在上面刻上花，就做好了。
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烤箱提前预热170度，放入面团后烤30分钟就好啦！超级无敌传统的爱尔兰Brown Bread！配果酱或黄油都好吃，不过我本人更喜欢黄油一点儿~再配上一杯红茶，真的是太赞了！
小贴士
这个面包很简单，所以可以发挥想象力，房东做的时候会放燕麦片和坚果碎末，如果干可以适当多倒点儿butter milk，也可以加入葡萄干，应该也很好吃。
这个面包走的是外酥里嫩的口感路线，外面比较脆，里面那种松松软软的口感，不是那种很有嚼劲儿的，因为不用揉面嘛，但是做起来是真的方便，也好吃，还很健康。
这个面包走的是外酥里嫩的口感路线，外面比较脆，里面那种松松软软的口感，不是那种很有嚼劲儿的，因为不用揉面嘛，但是做起来是真的方便，也好吃，还很健康。
