好吃的全脂酸奶

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我喜欢吃脱脂酸奶,但是小孩和先生都不喜欢,有一日,朋友送我一瓶天润的奶冻,一口吃下去--那口感可真好啊!我仔细看了下配料表,其中牛奶,白砂糖,菌类和各类添加剂就不说了,有一项吸引了我:淡奶油!于是二话不说,开干!做出来的口感确实不错,孩子大赞,都没给爸爸留,就被我们母女吃光光了。

用料  

全脂牛奶 900ml
冰糖粉 随意
淡奶油 100ml
菌粉 1-2克(根据包装说明的用量使用)

好吃的全脂酸奶的做法  

  1. 奶锅里加入200ml牛奶,按照自己的口味加入冰糖粉。

  2. 这个步骤分两种情况,不同对待。
    如果你的淡奶油第一次开封,而且全脂牛奶是一升装有盖的,这两样应该是无菌的,直接到出100ml牛奶,再将100ml奶油倒入无菌砖牛奶中。
    如果你的奶油是拆开过的,往奶锅中加入100ml。然后无菌砖的牛奶倒出100ml
    注意,这个时候倒出的100ml用另外的容器装,主要是为了因为加了奶油,需要在无菌砖中腾100ml的位置。

  3. 奶锅放炉子上加热至白糖融化,牛奶沸腾。然后放凉。

  4. 晾凉后的奶油,牛奶,冰糖粉混合物倒入无菌砖。

  5. 往无菌砖内倒菌粉,盖上盖子,把菌粉摇匀。

  6. 所有容纳酸奶的器皿消毒,消毒柜,开水烫均可。混合好的牛奶倒入容器内,放入酸奶机,冬天酸奶机下放一点温水,12小时就好。

 

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该菜谱发布于 2017-02-25 14:21:17
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