搅团

锅壁擦油，然后倒入清水，开小火

碗内加水，加少量面粉拌成面糊，（可以加少许淀粉，搅团吃起来是筋筋的，不喜欢这个口感的也可以不加），这步可以减少搅团内的干面块。

将面糊倒入锅中，搅匀

将干面粉倒入锅中，没具体称，用吃米饭的碗倒了两碗，可以少倒点，稀了可以再加

搅，最好顺着一个方向，速度快，不然会出来很多疙瘩

继续搅，速速的，搅得我胳膊好累

搅到这个程度，没有疙瘩就行，就可以加水了，我们叫入水

弄些空隙，增大接触面积，盖锅盖，调成中火，目的是煮熟搅团

煮一会，可以再弄小一点，再继续煮一下，当水分再稍少一点时，改小火，继续搅动

搅匀就可以关火，出锅啦，勺子沾水，一碟子两勺就满啦

压平

四盘的量，放着晾凉

将葱花，蒜末，醋，辣椒，老干妈，凉拌汁，花椒油，盐等等你爱吃的，可以用来调汁子的东西放在碗里拌匀，浇到搅团上就可以啦，有的人是用刀切成小块再拌，我喜欢边吃边用筷子夹小。如果有爱吃汤的，可以做成酸辣汤、浆水汤、韭菜汤。我开动啦！