大大大大疯
嫩烤羊寸排
1
人做过这道菜
朋友送我一包羊排，本以为是梨形那种欧兮兮的外国羊，还头疼哎呀该怎么做呀，并不喜欢呀……拿出来化冻时居然发现是咱西北羊寸排，不能更惊喜了！脑海中闪现N+1种吃法，最后决定哎呀烤吧……毕竟很多人爱吃烤的……毕竟我就是这么随便的人……这个方子，不要孜然不要孜然不要孜然！
用料
| 主料 | |
| 羊寸排 | 1000g |
| 青椒 | 1个 |
| 红辣椒 | 1根 |
| 葱 | 1把 |
| 大蒜 | 1头 |
| 生姜 | 1块 |
| 酱汁配料： | |
| 醋（关键） | 3勺 |
| 蜂蜜 | 100g |
| 鱼露 | 1勺 |
| 辣油 | 3勺 |
| 可达怡混合香草 | 1勺 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 酱油 | 100g |
| 其它食材： | |
| 黄油（或料理黄油） | 约30g |
嫩烤羊寸排的做法
-
羊寸排洗净
-
入锅中，加入一小块姜和几根葱，焯水。
-
焯水同时，将所有酱汁材料混合拌匀，备用。
-
煮开即可。
-
烤箱预热200度。烤盘铺上两层锡纸，将羊排均匀码上，骨头那面朝下。缝隙中塞入葱姜蒜。
-
将调好的酱汁均匀淋在羊排上。盖上保鲜膜腌制20-30分钟。
-
腌制完之后，撒上几块黄油。（这里我用了之前写过的菜谱“南瓜香草黄油”）表面再盖上一层锡纸，入烤箱，200度20分钟，请一定记得10分钟的时候给每一块羊排翻面！翻面之后可以不用盖锡纸了～
-
然后即可出炉。静置5分钟。
-
就可以吃啦！word妈太好吃啦！
-
又香又嫩啊！妈呀不得了啊！
小贴士
对不起我失态了。
