青椒西红柿鸡蛋面卤
7.8
综合评分
6
人做过这道菜
吴宏格
用料
青椒西红柿鸡蛋面卤的做法
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准备食材，西红柿切小块儿，洋葱和青椒切片，鸡蛋打入容器中，稍放盐，搅匀。
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锅内添少许油，锅热油热放入鸡蛋（油温越高，鸡蛋越蓬松好吃），鸡蛋块尽量大一些，炒狠一些。
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鸡蛋炒好后在放进容器内，往锅内倒少许油，待油温稍热后，放入洋葱爆香，再放入西红柿和青椒，大火爆炒一分钟，放少许盐。
倒进鸡蛋，翻炒几下后添适量的水，在放入适当盐，糖，生抽，调味调色。
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在碗内加少许水勾芡，倒入锅中，大火翻炒中收汁，结束。
小贴士
西红柿选软的红的。
若觉得酸度颜色不佳，在放洋葱前放少许番茄酱炒熟。
括号内有其他提示
炒前泡好黑木耳，炒时加入，即可炒成“青红皂白”
若觉得酸度颜色不佳，在放洋葱前放少许番茄酱炒熟。
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炒前泡好黑木耳，炒时加入，即可炒成“青红皂白”
