白色恋人(无夹馅也一样好吃)

7.6 综合评分
133 人做过这道菜
第一次吃是兔兔姐给我投食的。真的是一口气就吃光了。奶香酥脆是我喜欢的口感。方子是兔兔姐分享的 我做的两倍量。成品100片左右,依旧送上完整视频链接
http://www.bilibili.com/video/av8628164

用料  

蛋清 70g
糖粉 70g
黄油 70g
淡奶油 45g
奶粉 30g
低筋面粉 70g

白色恋人(无夹馅也一样好吃)的做法  

  1. 蛋清放入无油无水的盆中。加入1/3量的糖粉

    白色恋人(无夹馅也一样好吃)的做法 步骤1
  2. 高速打发至小尖角

    白色恋人(无夹馅也一样好吃)的做法 步骤2
  3. 将软化好的黄油与剩余的糖粉混合在一起。压拌均匀。以防打发的时候糖粉飞溅

    白色恋人(无夹馅也一样好吃)的做法 步骤3
  4. 高速打发至黄油颜色变浅

    白色恋人(无夹馅也一样好吃)的做法 步骤4
  5. 分三次加入淡奶油打发至黄油蓬松

    白色恋人(无夹馅也一样好吃)的做法 步骤5
  6. 打发好的黄油加入过筛的低粉与奶粉

    白色恋人(无夹馅也一样好吃)的做法 步骤6
  7. 将粉类与黄油彻底压拌均匀

    白色恋人(无夹馅也一样好吃)的做法 步骤7
  8. 分三次将蛋清与黄油糊混合均匀。这一步需要一些耐心 特别是碰上天冷黄油凝固快的时候。仔细的将面糊压拌至无颗粒顺滑的状态

    白色恋人(无夹馅也一样好吃)的做法 步骤8
  9. 烤盘内垫油布。借助刮刀将面糊依次填入瓦片模具内。然后慢慢的擀平。将面糊填均匀

    白色恋人(无夹馅也一样好吃)的做法 步骤9
  10. 抹平后取下瓦片模具。按照相同的方法将面糊铺满烤盘

    白色恋人(无夹馅也一样好吃)的做法 步骤10
  11. 170度 中层 10分钟。四周金黄即可出炉。

    白色恋人(无夹馅也一样好吃)的做法 步骤11

小贴士

就是空口吃也非常好吃的小饼干。如果想要夹馅的话可以尝试一下白巧甘纳许。

参照这个菜谱,大家做出 142 作品

全部142个作品

 
该菜谱发布于 2017-02-23 21:48:08
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白色恋人(无夹馅也一样好吃)的答疑

  • 一颗小星星1  2017-03-17  
    15
    为什么我的饼干一烤就化开了,是不是温度太高了?
    作者回复 2017-03-17  
    确定面糊状态是正确的吗?
  • 簡簡.單單  2017-03-01  
    6
    没有淡奶油怎么办
    作者回复 2017-03-01  
    买一盒吧~不宜用牛奶替代  用淡奶油奶味比较浓
  • Teresa_gres  2017-03-01  
    5
    没有模具可以用硬纸板剪出来吗
    作者回复 2017-03-01  
    创意是很好 但是瓦片膜是PE塑料材质的。具有一定的不粘性。如果用硬纸板 怕会脱模不方便哦
  • 花花妹妹儿  2019-07-04  
    2
    必须用糖粉吗?细砂糖可以吗?
  • KVA  2019-07-03  
    2
    这款可以裱花吗
    作者回复 2019-07-03  
    不可以的哦
  • Bihhhant  2020-02-28  
    1
    很快潮了,大家有什么办法吗
  • 挽着风  2017-04-01  
    1
    糖粉是什么?就是糖加面粉吗
  • kelly张  2017-04-15  
    1
    请问!烤箱要不要预热?
    作者回复 2017-04-15  
    要的
  • 丘-安之若素  2017-03-30  
    1
    请问你的电动打蛋器是什么牌子的?哪里买的?感觉特别好,求推荐,谢谢。
    作者回复 2017-03-30  
    祈和旗舰店买的
  • L·瞬间·☆  2017-03-10  
    1
    没有奶粉,可以用什么代替?
    作者回复 2017-03-10  
    不能替代。

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