登录   注册
  1. 首页
  2. 家常菜
  3. 卤水铁蛋

卤水铁蛋

1 人做过这道菜
收藏
牛记私房菜的厨房  牛记私房菜

用料  

鸡蛋 8个
生抽 50ml
老抽 20ml
八角 一个
桂皮 一小块
香叶 两片
陈皮 半个
茴香 适量
山奈 半个
蒜瓣 四个
姜 两片
冰糖 两粒
水 500ml

卤水铁蛋的做法  

  1. 冷水下蛋小火煮开后再煮十分钟，用筷子夹得起蛋就熟透了，捞出过凉水剥去壳。

    卤水铁蛋的做法 步骤1

  2. 将所有食料放入砂锅，（还可以放些猪皮或者五花肉）小火慢熬至收汁即可。

    卤水铁蛋的做法 步骤2

  3. 在不烧干锅的前提，反复熬制或者放置过夜更加入味，蛋白口感也越Q弹硬。

    卤水铁蛋的做法 步骤3

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的卤水铁蛋

 

卤水铁蛋相关分类

家常菜
随便看看
该菜谱发布于 2017-02-23 21:17:22
27 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者牛记私房菜的其他菜谱

猪肠胀糯米

猪肠胀糯米

牛记私房菜      5 做过
清蒸白蚬

清蒸白蚬

牛记私房菜      4 做过
清蒸柠檬乌头鱼

清蒸柠檬乌头鱼

牛记私房菜      2 做过
鱼蛋菇

鱼蛋菇

牛记私房菜      1 做过
铁棍羊腿煲

铁棍羊腿煲

牛记私房菜      1 做过
糯米灌莲藕

糯米灌莲藕

牛记私房菜      0 做过
扇骨粥

扇骨粥

牛记私房菜      1 做过
木瓜炖雪蛤

木瓜炖雪蛤

牛记私房菜      0 做过

卤水铁蛋的答疑

关于卤水铁蛋的做法还有疑问？ 提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负