甜心与安树
苏式素鸡面（B站一棵刘姥姥方子）
8.6
综合评分
11
人做过这道菜
在b站看到这个面的视频，就想着把方子记下来，版权归一棵刘姥姥，我只是勤劳的搬运工，侵删。
用料
| 素鸡 | |
| 油（炸素鸡用） | |
| 姜（卤素鸡用） | 适量 |
| 蒜（卤素鸡用） | 适量 |
| 八角（卤素鸡用） | 适量 |
| 香叶（卤素鸡用） | 适量 |
| 辣椒（卤素鸡用） | 适量 |
| 水 | |
| 盐（卤素鸡用） | 适量 |
| 糖（卤素鸡用） | 适量 |
| 酱油（卤素鸡用） | 适量 |
| 胡椒粉（卤素鸡用） | 适量 |
| 面 | |
| 酱油红汤 | |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 青蒜苗 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
苏式素鸡面（B站一棵刘姥姥方子）的做法
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素鸡斜刀切块，入油锅，记得搅一下防止粘连，炸至金黄色成型，喜欢硬的可以多炸一会儿
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捞起来泡在冷水里十分钟以上
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油锅爆香姜，蒜，八角，香叶，辣椒，倒入吸饱水分的素鸡，加入盐，糖，酱油，胡椒粉调味，小火炖煮约七八分钟
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碗里放盐，糖，酱油，香油，青蒜苗，白胡椒粉，加开水冲成汤
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煮面，水开后加凉水，再开的话面是八分熟，（阿婆主一棵刘姥姥说如果喜欢软的可以多煮一两分钟）把煮熟的面捞进刚才调好味的汤里，放上素鸡，完成。
