蜜汁叉烧猪颈肉

8.3 综合评分
5 人做过这道菜

用料  

猪颈肉 250克左右
腌料:
李锦记叉烧酱 2大勺
葱、姜、蒜 适量
生抽、老抽 适量
料酒 少许
细砂糖 少许

蜜汁叉烧猪颈肉的做法  

  1. 一块猪颈肉

    蜜汁叉烧猪颈肉的做法 步骤1
  2. 加葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、料酒

    蜜汁叉烧猪颈肉的做法 步骤2
  3. 最后加两勺叉烧酱

    蜜汁叉烧猪颈肉的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀

    蜜汁叉烧猪颈肉的做法 步骤4
  5. 放入密封盒,入冰箱冷藏超过24小时入味。
    中途翻面两次。

    蜜汁叉烧猪颈肉的做法 步骤5
  6. 烤箱预热180度,烤盘铺锡纸,把腌制好的猪颈肉放在烤网上,总共烤40分钟。10分钟左右翻面一次,再刷一次腌料汁,后面两次刷腌料汁的同时再刷一层蜂蜜。

    蜜汁叉烧猪颈肉的做法 步骤6
  7. 出炉的猪颈肉,边边肉薄的地方会有些烤焦,切片装盘时可切掉。

    蜜汁叉烧猪颈肉的做法 步骤7
  8. 简单的切片,看得见的美味😊

    蜜汁叉烧猪颈肉的做法 步骤8

小贴士

我用家宝德烤箱,温度有些偏高,各位亲按自家烤箱脾气调整温度。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2017-02-21 18:12:01
749 收藏


蜜汁叉烧猪颈肉的答疑

  • 来见老师  2017-03-15  
    1
    捂脸  我没办法 收藏。只能买20L 的。我就是想说 我的 火力不大  是不是需要 多点时间烤 东西。
    作者回复 2017-03-15  
    温度跟多大的烤箱没关系,国内的烤箱基本都偏高,亲可以买一个温度计测一下就知道了。
  • 来见老师  2017-03-13  
    1
    谢谢你回答我了  我是说 箱 壁   和 门  。我有溅到😊  还有 你好美  还有 你的 视频的盘子 我也有  那个盘中 颜色图案我喜欢
    作者回复 2017-03-14  
    谢谢亲的赞美!😘🌹很实用的盘子,我们眼光一样。😊
    另外,壁和门溅到要及时清洗哦,烤箱烤肉最麻烦的就是这一点。
  • 来见老师  2017-03-14  
    0
    你好 你的烤箱多少功率。我的   w1200。
    作者回复 2017-03-15  
    我的是2200w,这个跟瓦数是没关系的,因为我的烤箱是70升的。
  • 来见老师  2017-03-13  
    0
    今天做了 烤成 糖  浪费猪肉    。请问 烤一边10 分钟  再反过来 烤20分钟吗,  怎么知道熟不熟。我剪开看见 不熟 。就全部 剪了烤 。以为大火烤一下 肯定熟。后来碳了
    作者回复 2017-03-13  
    总共是40分钟,10分钟翻面一次,翻第三次后烤10分钟关火。如果你的烤箱温度偏高,要适当调低10度。另外,因为猪颈肉的肉质是肥瘦均匀的,如果亲不是做猪颈肉,那温度更要注意了。
  • 来见老师  2017-03-13  
    0
    烤了叉烧肉  会不会 溅到 到处是 油。凉了 要 清洁干净烤箱 吗
    作者回复 2017-03-13  
    烤网上会有油和烤糊了的腌料汁。不过也不难清洗的。

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