颖涵的快厨房
盐焗鹌鹑蛋&脆香烧烤蛋[快厨房]
![盐焗鹌鹑蛋&脆香烧烤蛋[快厨房]的做法](https://i2.chuimg.com/30c2982cf76d11e6bc9d0242ac110002_1500w_844h.png?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/75)
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人做过这道菜
每一种方法都超好吃～
用料
| 吃法一： | 鹌鹑蛋 粗制海盐 |
| 吃法二： | 鹌鹑蛋 鸡蛋 盐 辣椒粉 孜然粉 面包屑 |
盐焗鹌鹑蛋&脆香烧烤蛋[快厨房]的做法
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盐焗鹌鹑蛋
![盐焗鹌鹑蛋&脆香烧烤蛋[快厨房]的做法 步骤1](https://i2.chuimg.com/6eed0600f76d11e6947d0242ac110002_1500w_844h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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全部食材：鹌鹑蛋 粗制海盐
![盐焗鹌鹑蛋&脆香烧烤蛋[快厨房]的做法 步骤2](https://i2.chuimg.com/810accf0f76d11e6bc9d0242ac110002_1500w_844h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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将海盐倒入锅中，大火烧热，边烧可以边翻动，使受热更均匀，将烧热的海盐盛出一部分待用，此时烧热的海盐温度非常高，所以小心防烫哦
![盐焗鹌鹑蛋&脆香烧烤蛋[快厨房]的做法 步骤3](https://i2.chuimg.com/88a84f5af76d11e6bc9d0242ac110002_1500w_844h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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将清洗过，擦干的鹌鹑蛋相互间隔一定空间均匀码放在锅里
![盐焗鹌鹑蛋&脆香烧烤蛋[快厨房]的做法 步骤4](https://i2.chuimg.com/8bb2a1c8f76d11e6947d0242ac110002_1500w_844h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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将之前盛出的海盐倒回锅中淹没鹌鹑蛋，使每一颗鹌鹑蛋都可以360度接触到海盐，均匀受热
![盐焗鹌鹑蛋&脆香烧烤蛋[快厨房]的做法 步骤5](https://i2.chuimg.com/93331126f76d11e6bc9d0242ac110002_1500w_844h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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调制中小火焗15分钟左右
![盐焗鹌鹑蛋&脆香烧烤蛋[快厨房]的做法 步骤6](https://i2.chuimg.com/a4200638f76d11e6947d0242ac110002_1500w_844h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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焗好后从海盐中挖出，不用水煮，一口一个香喷喷的盐焗鹌鹑蛋就完成啦！
![盐焗鹌鹑蛋&脆香烧烤蛋[快厨房]的做法 步骤7](https://i2.chuimg.com/a89c4f5af76d11e6947d0242ac110002_1500w_844h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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脆香烧烤蛋
![盐焗鹌鹑蛋&脆香烧烤蛋[快厨房]的做法 步骤8](https://i2.chuimg.com/c148e6b2f76d11e6bc9d0242ac110002_1500w_844h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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全部食材：鹌鹑蛋 鸡蛋 盐 辣椒粉 孜然粉 面包屑
![盐焗鹌鹑蛋&脆香烧烤蛋[快厨房]的做法 步骤9](https://i2.chuimg.com/cfd7b046f76d11e6bc9d0242ac110002_1500w_844h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，煮熟的鹌鹑蛋捞出浸泡在冷水中后剥去蛋壳
![盐焗鹌鹑蛋&脆香烧烤蛋[快厨房]的做法 步骤10](https://i2.chuimg.com/d2baeb7af76d11e6bc9d0242ac110002_1500w_844h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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鸡蛋加盐打成蛋液
![盐焗鹌鹑蛋&脆香烧烤蛋[快厨房]的做法 步骤11](https://i2.chuimg.com/e287712cf76d11e6947d0242ac110002_1500w_844h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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剥好壳的鹌鹑蛋蘸裹蛋液
![盐焗鹌鹑蛋&脆香烧烤蛋[快厨房]的做法 步骤12](https://i2.chuimg.com/e57cec7cf76d11e6947d0242ac110002_1500w_844h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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孜然粉与辣椒粉混合拌匀
![盐焗鹌鹑蛋&脆香烧烤蛋[快厨房]的做法 步骤13](https://i2.chuimg.com/e84415d4f76d11e6bc9d0242ac110002_1500w_844h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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将蘸裹蛋液的鹌鹑蛋裹满混合调料
![盐焗鹌鹑蛋&脆香烧烤蛋[快厨房]的做法 步骤14](https://i2.chuimg.com/ed11638cf76d11e6947d0242ac110002_1500w_844h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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再次将裹满调料的鹌鹑蛋快速蘸裹蛋液，不要浸泡过久防止之前蘸裹的调料脱落
![盐焗鹌鹑蛋&脆香烧烤蛋[快厨房]的做法 步骤15](https://i2.chuimg.com/f15f3b12f76d11e6947d0242ac110002_1500w_844h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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放入面包屑中，并裹满面包屑
![盐焗鹌鹑蛋&脆香烧烤蛋[快厨房]的做法 步骤16](https://i2.chuimg.com/f3fd3400f76d11e6947d0242ac110002_1500w_844h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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锅中倒油，将油烧至手放在锅上有明显热气时下入鹌鹑蛋，炸至每面金黄捞出
![盐焗鹌鹑蛋&脆香烧烤蛋[快厨房]的做法 步骤17](https://i2.chuimg.com/f7a3b796f76d11e6947d0242ac110002_1500w_844h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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炸好的鹌鹑蛋可以放在厨房纸上先吸取多余油分
![盐焗鹌鹑蛋&脆香烧烤蛋[快厨房]的做法 步骤18](https://i2.chuimg.com/fc0b5852f76d11e6947d0242ac110002_1500w_844h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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香脆可口有烧烤风味的脆香烧烤蛋就完成啦
![盐焗鹌鹑蛋&脆香烧烤蛋[快厨房]的做法 步骤19](https://i2.chuimg.com/0107d66ef76e11e6bc9d0242ac110002_1500w_844h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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公众号：instachef
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