林氏盖饭
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人做过这道菜
螃蟹饴
原谅我拍照手残摆盘丑……
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 番茄 | 2个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 黄油 | 50g |
| 水 | 2大杯 |
| 鸡汤/浓汤宝 | 1杯/1块 |
| 月桂叶 | 2片 |
| 咖喱块 | 1块 |
| 辣酱油 | 2汤勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 番茄酱 | 250g～300g |
| 面粉 | 2大勺 |
| 糖 | 适量 |
林氏盖饭的做法
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牛肉切块，洋葱切丝，番茄去皮切小丁。
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10g黄油下锅，融化后加入面粉翻炒，然后依次加入番茄酱，番茄丁，辣酱油，水。大火烧开后加入咖喱块，辣酱油，糖和月桂叶。再开后转小火煮15分钟，煮好放一边待用。
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换个锅，烧热加入黄油，融化后放洋葱，炒出香味之后放牛肉，翻炒至熟。
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把之前做好的酱汁倒进牛肉里，如果不够淹没牛肉就加水，直至水能没过牛肉。
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大火烧开，去浮沫之后转小火，中间不能再加水。炖煮2小时直到牛肉酥烂。
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出锅前按自己口味添加黑胡椒。按道理说是不会需要加盐的，不过这个也看个人喜好。
