巧克力杏仁曲奇
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人做过这道菜
沐沐6666
偶然在微博上看到国外甜点师EMOJOIE制作这个曲奇的视频，正好家里材料齐全，试验成功后便兴致勃勃的建立了我在下厨房的第一个菜谱。
原方中的砂糖量是120g，我觉得量太高就减了一半改为60g，个人觉得和德芙66%黑巧克力的甜度差不多，以此作为参考，喜欢甜一点的盆友可以适当增加糖量～
原方中的砂糖量是120g，我觉得量太高就减了一半改为60g，个人觉得和德芙66%黑巧克力的甜度差不多，以此作为参考，喜欢甜一点的盆友可以适当增加糖量～
用料
| 面团部分： | |
| 黄油 | 60g |
| 黑巧克力 | 60g |
| 细砂糖 | 60g |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 盐 | 1／8tsp |
| 酵母粉 | 1／8tsp |
| 低筋面粉 | 115g |
| 可可粉 | 15g |
| 辅料部分： | |
| 原味杏仁 | 60g |
| 黑巧克力 | 60g（建议提前冷冻一下） |
巧克力杏仁曲奇的做法
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将黄油和巧克力加热融化，微波炉或隔水都是可以哒
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搅拌均匀之后加入砂糖
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再加入1只鸡蛋，搅拌均匀
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将低筋面粉、可可粉、酵母粉、盐过筛，与巧克力融液混合
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你会得到一个有光泽的软面团
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将杏仁和黑巧克力切成粗颗粒拌入面团，巧克力建议冷冻就是为了到这一步比较好切
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与面团混合
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最后按照个人喜好大小按压成一个个的饼子，饼子之间一定要留出大一点的间距，烤的时候会发啦，请不要取笑手残星人的饼子
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上下火160℃，18分钟，晾凉以后就开动吧
小贴士
巧克力冷冻以后比较好切哟，前面虽然说过我还是再唠叨一遍~
切的时候像闸刀一样压住一头那样再切就不会嘣的满处都是啦
请原谅我渣渣的拍照技术，但是成品味道真的不渣
欢迎各位厨友大人指导，我们一起进步！笔芯~
切的时候像闸刀一样压住一头那样再切就不会嘣的满处都是啦
请原谅我渣渣的拍照技术，但是成品味道真的不渣
欢迎各位厨友大人指导，我们一起进步！笔芯~
