玫瑰豆沙扭纹包

Name: 玫瑰豆沙扭纹包
Ingredients: 300克中种材料:高筋面粉; 220克牛奶; 5克酵母; 50克左右主面团:全蛋一个; 80克高筋面粉; 3克盐; 25克细砂糖; 25克无盐黄油; 220克内馅:玫瑰豆沙; 一个装饰：鸡蛋; 适量黑白芝麻

1 人做过这道菜

熬了玫瑰豆沙，除了做豆沙汤丸，也可以做到面包里，这款也是我经常做的，用了中种法，每一口都香甜软糯，甜蜜入心！

用料

1:先做中种面团，常温牛奶加入酵母溶合，加入高粉搓成团，放入保鲜袋绑紧，留有空间室，常温半个钟后放入冰箱，做的时候可以取出来用，放冰箱时间不能超过72小时，面团发酸就代表失效了！
2:做的时候取出室温30分钟，撕成小块和主面团配料混合，黄油除外，先用厨师机一档一分钟混合，再调至3档10分钟，加入黄油（软化）再3档10分钟，这样基本就已出膜了，入盆盖好发酵两倍大
分成相同重量6份，盖上醒发15分钟，这样有助于整形
玫瑰豆沙分成相同的6份
包入面团中间，像捏包子状
捏紧别露馅
反过来，用擀面杖先中间压下去，再上下压，这样豆沙可以均匀
擀成牛舌状，用锋利的刀在中间划均匀的条
从一面卷起
卷好后手固定一头，另一头向上卷
两头接口固定，这样就可以有漂亮的扭纹了，全部做好二发至一倍，我用烤箱发酵，下面放热水，发好后取出刷上蛋液，均匀的撒黑白芝麻装饰，放入180度上下火预热的烤箱里，烤15分钟（看自家烤箱）
时间到取出放晾架上摊凉
可以享用了
生活的甜蜜味道