大虾娃娃菜
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人做过这道菜
初食堂
大熊学来的～
用料
大虾娃娃菜的做法
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准备大虾7-8只，清虾线，头身分开。
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娃娃菜（白菜心）洗净，掰开成一片一片。
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准备姜片，蒜片。如喜欢吃辣，准备几颗干红辣椒。
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上锅中火，放少许油，7成热下白菜断生（先梆子后叶）之后出锅备用。
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再放少许油，中火，下葱姜片（辣椒）虾头，过程中用锅铲压虾头压出虾红素，翻炒爆香。之后，入剩余虾段，翻炒至熟。
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最后下已断生的白菜，翻炒几下，如各样调料均少许（盐，胡椒粉，白糖），改大火烹入少量料酒，翻炒几个即可。
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出锅。
小贴士
Tips：如虾红素不够（色彩不亮），可炒到后期加入一点点番茄酱提色。
