红枣糯米糕
0
人做过这道菜
宝宝BoBo
这是一个怀孕的妈妈教我做的，简单快速而且很红吃…
蒸好的红枣糯米糕可以随自己的口味加点调味上去，你可以自己熬点糖浆淋上去，喜欢有点奶香可以放炼奶，喜欢有点桂花香可以➕桂花糖，直接撒白糖也行哦～😋😋😋😋
1⃣️红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高。红枣为温带作物，适应性强。枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。
2⃣️糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。🈲️1. 凡湿热痰火偏盛之人忌食；凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；2. 糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼；糖尿病患者少食或不食。
蒸好的红枣糯米糕可以随自己的口味加点调味上去，你可以自己熬点糖浆淋上去，喜欢有点奶香可以放炼奶，喜欢有点桂花香可以➕桂花糖，直接撒白糖也行哦～😋😋😋😋
1⃣️红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高。红枣为温带作物，适应性强。枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。
2⃣️糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。🈲️1. 凡湿热痰火偏盛之人忌食；凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；2. 糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼；糖尿病患者少食或不食。
用料
| 大颗的红枣 | |
| 糯米粉 | |
| 糖浆/炼奶/桂花糖/白糖 | 随个人喜欢加哪一种 |
红枣糯米糕的做法
-
红枣需要用水提前泡半小时以上。
-
如果你买的是有颗的红枣，那么把泡好的红枣沥干水份，在中间切开口（记住不要把红枣切断哦～）再去颗。无颗红枣就直接在红枣中间切开口。
-
糯米粉用温水和揉成团，不需要太多水，面团要偏干的。
-
揉好的面团切一段段，把糯米团塞满红枣里，要塞多少糯米按个人爱好（我自己比较喜欢吃糯米，喜欢那种糯糯的感觉，所以我都塞满满的一大块，这样做出来也美观）
-
在塞红枣的时候，锅里放水煮开，把盘子放进去隔水蒸煮15分钟。（记得每个红枣糕要预留点位置不要贴紧，不然煮好会全粘着哦😝😝）
-
15分钟后关火但不要立刻开锅盖，等5—10分钟才拿开锅盖。（蒸出来看着那饱满的糯米，我口水直流啊……😍😍😍）
-
这是我自己用片糖熬成的糖浆淋上去的，冷了之后，取红枣糕吃的时候还有拔丝呢😆😆😆，红枣糕吃完后，盘子上还有些糖浆在，小孩超爱吃的，用竹签把糖浆卷起来就像麦芽糖一样吃
-
这是蒸好后我放的炼奶，甜度刚好，还有奶香，小孩会比较喜欢。
-
这是我放的桂花糖，吃起来偏甜，但口腔里有淡淡的桂花香，喜欢偏甜的朋友们可以加桂花糖或桂花蜜。
小贴士
1⃣️、糯米要用温水和，我试过用冷水，蒸出来的红枣糕里的糯米不饱满会回缩，踏的不好看。
2⃣️、糯米团要偏干，太湿也不行，出来效果跟上面一样。
3⃣️、蒸15分钟后关火，但不要立刻打开锅盖，让它在锅里5分钟左右。
4⃣️、家里没炼奶又没桂花糖又不想煮糖浆，可以放盘子蒸的时候撒白糖在红枣糕上，蒸好直接可以直接吃。又或者喜欢有点白糖脆脆的口感，也可以蒸好后再撒上去吃。
2⃣️、糯米团要偏干，太湿也不行，出来效果跟上面一样。
3⃣️、蒸15分钟后关火，但不要立刻打开锅盖，让它在锅里5分钟左右。
4⃣️、家里没炼奶又没桂花糖又不想煮糖浆，可以放盘子蒸的时候撒白糖在红枣糕上，蒸好直接可以直接吃。又或者喜欢有点白糖脆脆的口感，也可以蒸好后再撒上去吃。
