橄榄油煎黑胡椒大虾

Name: 橄榄油煎黑胡椒大虾
Ingredients: 8只虾; 适量橄榄油; 适量（可用白葡萄酒替换）料酒; 适量盐; 适量（黑胡椒研磨器转动两下）黑胡椒

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用料

大虾去除虾线、须子和虾皮，并冲洗干净。我保留了虾头，利用虾油可以给这道菜添彩。
锅内倒入薄薄一层橄榄油，油热后放入大虾，烹入料酒去腥。用勺子挤压虾头，以便虾油流出提味。在虾身上均匀撒盐，将虾翻面，再撒少许研磨黑胡椒。正反均匀翻几次，待大虾完全变色后出锅。

为了保留虾的原汁原味，并没有放过多的调味料，调味料的用量可根据自己口味调整。
如果家中有白葡萄酒，可以替代料酒，会更好的达到提鲜效果。

煎

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该菜谱发布于 2017-02-17 20:13:22

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