泡椒血旺

我买了血旺，回家的路上挤压了，然后塑料袋一打开，好大一滩水啊。

近看一下，鸭血旺伤痕累累，但是依稀能看出来是圆形的哈。

开始切片。

血旺切片，姜蒜切片，泡青菜头切片，你以为通通都切片吗，当然不是。泡椒干辣椒竖着切开，大葱切段。

特别说一下，泡青菜头我没有泡水去咸味，我本来就没打算在锅里放盐，所以泡青菜头里面的盐份就用上了。

锅里放菜油，先放姜蒜，再放泡椒干辣椒，花椒，最后放青菜头片进行不断翻炒。

青菜头加入之后，炒出香味，然后加水，放入血旺。

开大火煮，这时候加一点糖。

水慢慢煮干，放入鸡精。水还没完全收完的时候，把葱段扔进去。

煮好的血旺颜色变得有点偏灰色。

嫩滑，入味，好吃，六个字概括所有。