三炸辣椒油
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人做过这道菜
苗生初夏
怕地沟油，而且自己炸辣椒油可以自己控制辣度。现在吃面条，做菜都喜欢加一勺，香！
用料
三炸辣椒油的做法
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油加入香料后，中小火炸香，炸至姜片有点金黄后，捞起所有香料
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在一干净的无水碗里加入辣椒面，芝麻，然后倒入刚滚烫的油：三分一的油，此为一炸
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过一分钟后，油还是热的哦，倒入第二次辣椒面，喜欢辣的，这次可以加多点，不喜欢辣的。加少一点，然后加入三分一油，此为二炸
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过三十秒后加入剩下的油，此为三炸，三炸后，放凉一些再入瓶保存
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辣椒面选择可以根据自己喜欢的辣度入选择辣椒的种类，我自己买的是香辣椒面，辣度一般，有一种带黄黄的那种辣一点，或者直接买陕西或四川的辣椒面。
小贴士
做法很简单，但味道却比外面卖的一瓶瓶辣椒油要好，因为加了香料，所以味道很香，而且不怕地沟油或者材料发霉。
