莴笋烧排骨
7.0
综合评分
48
人做过这道菜
牙尖的煮妇
四川家常烧菜，十分下饭～
用料
莴笋烧排骨的做法
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准备配料：蒜剥好，莴笋去皮，葱洗好
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蒜切片，葱切段，莴笋滚刀切块
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排骨冷水下锅，焯水去血沫子
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捞出冲干净沥干
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锅里放油，先放蒜和葱白炒香
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放入豆瓣酱
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炒出红油之后，放入花椒。花椒不要放早了，炒久了发苦。
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放入排骨略翻炒一下让排骨表面裹上豆瓣酱和油
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加开水或热水没过排骨。（我的水加多了）
这一步加入生抽老抽糖和盐，每样不要太多，要调整盐味儿，可以边尝边加！
喜欢吃辣的加入干辣椒。
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盖上锅盖中小火炖煮半个小时后，加入莴笋。烧个十分钟就可以放葱绿，出锅。
