意大利面 | 2-3人份 |
山姆厨房白蘑菇 | 150克 |
山姆厨房黑花芸豆 | 50克 |
培根 | 3片 |
洋葱 | 半个 |
蒜瓣 | 2瓣 |
淡奶油 | 75ML |
牛奶 | 175ML |
面粉 | 6克 |
橄榄油 | 适量 |
芝士粉 | 适量 |
黑胡椒碎 | 少许 |
海盐 | 少许 |
百里香 | 少许 |
准备制作食材,蘑菇我选用的是山姆厨房白蘑菇,
芸豆是山姆厨房云仟味大黑花芸豆。
黑花芸豆用水浸泡一夜后倒入没过芸豆的凉水,放入蒸锅内蒸40分钟左右至熟,用凉开水过凉,控干水分后待用。
蘑菇洗净切片,培根改刀小片,大蒜切碎、洋葱切丝。
取一小锅放入适量水,加入少许橄榄油和海盐,煮开后倒入意面,8-9分钟左右关火,期间不断搅拌以防粘底。
将意面盛出,沥干后拌少许橄榄油待用。
取一平底锅,放适量橄榄油,放入蒜碎,翻炒出香味后,放入洋葱,蘑菇,芸豆、培根 和百里香碎,继续翻炒片刻。
倒入淡奶油,小火加热后筛入面粉翻炒均匀,倒入牛奶,小火继续加热至粘稠,期间不断搅拌以防结块。
将意面放入奶油汁中,搅拌均匀,撒上少许海盐后出锅装盘。
最后再撒适量黑胡椒碎,芝士粉即可。