酱汁爆蒜苔回锅肉

备好主食材：半斤切好的半熟去腥的五花肉和切好的蒜台适量

备好辅料：干货小米辣、红花椒、蒜片、小葱末。

备好回锅酱汁并盛放在碗里，此处用的是明白生活粉引反口花瓣碗，回锅肉重点推荐：饭爷出品的回锅酱汁。有利于做出色香味达到优秀水准的佳肴，家庭调味爱好者和达人们的首选。

将盛出的肉片放在平坦的地方自然冷却，这里用上的是明白生活出品的双耳粉引柴烧碗盛装肉片。

炒锅清理好后再烧少量菜籽油，升温后倒入回锅肉酱汁，加大火炒出香味，再倒入整理好的肉片翻炒均匀。

倒入蒜台后改中火翻炒，尽量让蒜台充分拌上酱汁，肉和菜尽量充分受热，便可开始收汁。待肉熟至饱和状橙色后改小火撒上少量小葱末便可关火盛盘。

摆上木桌后便大功告成啦！本菜单使用上的器皿均为经过窑变、自然落灰和氧化还原调色过程形成的，成色自然美观。