莲藕炖猪蹄

7.5 综合评分
72 人做过这道菜

用料  

莲藕炖猪蹄的做法  

  1. 猪蹄一只洗净,对剖开,再切块

    莲藕炖猪蹄的做法 步骤1
  2. 藕洗净

    莲藕炖猪蹄的做法 步骤2
  3. 刮皮,切块再淘洗一下

    莲藕炖猪蹄的做法 步骤3
  4. 将藕和猪蹄放入炖锅,加足量水,老姜洗净拍破,再加适量干花椒和盐,大火烧开后撇去浮沫,转中火炖半个小时,这样子汤才会浓,再转小火炖两个小时左右。炖好后舀入汤碗,加味精洒香葱。

    莲藕炖猪蹄的做法 步骤4
  5. 因为炖的时候就加了盐,所以吃得清淡的可以就这样直接吃,也可以调一碗蘸水蘸着吃。

    莲藕炖猪蹄的做法 步骤5
  6. 蘸水的调制方法:小米辣剁碎,大蒜剁碎,老姜剁碎,干花椒剁碎,以热油淋之,再加酱油,芝麻油,熟油辣椒,味精,香菜,香葱。

参照这个菜谱,大家做出 76 作品

全部76个作品

 

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2017-02-13 20:54:08
5223 收藏


作者茉茉的心事的其他菜谱

莲藕炖猪蹄的答疑

  • 我会嘻嘻丶  2019-11-16  
    4
    您好,猪蹄用料酒焯水之后再炖可以吗,不用料酒去腥吗
    作者回复 2019-11-20  
    都可以的
  • 我是王大恒  2018-09-05  
    3
    用电砂锅可以吗
    作者回复 2018-09-05  
    可以
  • Nemo酱的料理手帐  2017-11-05  
    3
    蘸水咋做的 哈哈
    作者回复 2018-03-06  
    不好意思才看到,蘸水的调制方法:小米辣剁碎,大蒜剁碎,干花椒剁碎,以热油淋之,再加酱油,芝麻油,熟油辣椒,味精,香菜,香葱。
  • 粗面鱼丸主  2018-11-29  
    2
    跟我奶奶的做法一样 码了 不知道能不能做出记忆中的味道 哈哈❤
    作者回复 2018-11-30  
    期待你的作品哦
  • 手机用户0726_f8ho  2018-11-15  
    1
    请问猪蹄不用焯水吗?谢谢!
    作者回复 2018-11-17  
    没有焯水
  • slk  2018-03-06  
    1
    同问,蘸水怎么做
    作者回复 2018-03-06  
    蘸水的调制方法:小米辣剁碎,大蒜剁碎,干花椒剁碎,以热油淋之,再加酱油,芝麻油,熟油辣椒,味精,香菜,香葱。
  • 手机用户4997_of6h  2018-10-10  
    0
    一起炖藕会不会烂了
    作者回复 2018-10-10  
    藕不会烂哦
  • 不将就0107  2018-09-10  
    0
    用煲汤的锅可以吗
    作者回复 2018-09-14  
    可以
  • 手机用户4134_ekqy  2018-07-22  
    0
    藕什么时候煮
    作者回复 2018-07-22  
    一起炖
  • 欢欢520-8  2018-04-16  
    0
    请问6个人大概要一只猪蹄还是两只呢?
    作者回复 2018-04-16  
    一根猪蹄大约一斤,最多够两个人吃。6个人起码要三根猪蹄了。

以上留言由作者回复后显示