铸铁锅烧热放油,腊鱼切段,小火煎到焦黄,撒上蒜苗。
放生抽,少许水,盖上锅盖中火煮开,腊鱼是腌制好的,不需要放盐,水干放鸡精调味出锅即可。
腊鱼是舅舅送的,不知道腌制时咸淡,所以我先用水泡了一个小时,去了去咸味。
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