铸铁锅腊鱼

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这是在姥姥家吃到的,河南老家的做法,按我自己做,都是吃新鲜鱼,但是这个腊鱼让我觉得蛮好吃的,就是做不出姥姥做的味道来。材料很简单,做法简单,就是做的人不一样,吃的味道也不一样。我还是比较喜欢姥姥做的腊鱼!

用料  

腊鱼 半只
生抽 适量
鸡精 适量
蒜苗 爱吃的多加不爱吃少放

铸铁锅腊鱼的做法  

  1. 铸铁锅烧热放油,腊鱼切段,小火煎到焦黄,撒上蒜苗。

    铸铁锅腊鱼的做法 步骤1
  2. 放生抽,少许水,盖上锅盖中火煮开,腊鱼是腌制好的,不需要放盐,水干放鸡精调味出锅即可。

    铸铁锅腊鱼的做法 步骤2
  3. 腊鱼是舅舅送的,不知道腌制时咸淡,所以我先用水泡了一个小时,去了去咸味。

 

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该菜谱发布于 2017-02-13 17:28:57
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