布谷鸟儿
烧豆角(锦州烧烤版)
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人做过这道菜
锦州烧烤手法独特，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，凝练提精而形成的具有地方特色的风味美食。锦州烧烤有生烤和熟烤之别，小调料多达十几种，不少烤食还进行中草药配制。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”，所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观，锦州烧烤亦让人食而不腻、食而不厌。
今天给大家介绍一款“锦州烧烤版烧豆角”，让你可以足不出户，就品尝到锦州蔬菜烧烤之一的烤豆角的美味，而且操作很简单，味道真的可以和烧烤店的烤豆角相媲美噢！
今天给大家介绍一款“锦州烧烤版烧豆角”，让你可以足不出户，就品尝到锦州蔬菜烧烤之一的烤豆角的美味，而且操作很简单，味道真的可以和烧烤店的烤豆角相媲美噢！
用料
| 芸豆(无筋豆角) | 适量 |
| 利民蒜蓉辣酱 | 适量 |
| 孜然(孜然粒、孜然粉各一份) | 适量 |
| 小红辣椒 | 3-5个 |
| 白芝麻 | 少量 |
烧豆角(锦州烧烤版)的做法
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芸豆掐去两头洗净控水，用手掰成7-8cm长的段。(一般比较长的豆角一分为三、短的一分为二即可)
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小红辣椒切成小段(也可整个用)，备好利民蒜蓉辣酱、孜然粒、孜然粉、白芝麻
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锅热油，中火炸豆角至表面起皱有金黄焦斑，捞出控油备用。
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锅留少许底油，
1.入孜然粒和小红辣椒，用小火炒至香气四溢(记得小火，否则孜然粒和小红辣椒会烧焦)，
2.入炸过的豆角改大火迅速颠炒三下，
3.加蒜蓉辣酱继续大火迅速颠炒三下，
4.加孜然粉继续大火迅速颠炒三下，
5.加白芝麻继续大火迅速颠炒三下，
出锅装盘，再撒点白芝麻(我忘了😊)，开吃吧！
注意:
除1用小火，其余2345步全程大火/迅速/颠炒🔥🔥🔥
