漂浮咖啡y
墨鱼干排骨汤
8.1
综合评分
120
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墨鱼营养丰富，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美。
墨鱼排骨汤是一款家常汤品，营养丰富。主要食材是排骨和墨鱼干，主要烹饪工艺是炖。汤汁鲜美，香味浓郁。
墨鱼排骨汤是一款家常汤品，营养丰富。主要食材是排骨和墨鱼干，主要烹饪工艺是炖。汤汁鲜美，香味浓郁。
用料
墨鱼干排骨汤的做法
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小墨鱼干提前用清水浸泡3小时，浸软，去内脏，撕外皮。
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将墨鱼干切成条备用。
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排骨洗净，下冷水锅中焯去血水，撇去浮末。
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将焯好的排骨捞出，用冷水冲洗干净备用。
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将排骨，墨鱼干，姜片，放入高压锅中，放入适量盐和生抽。
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再倒入料酒。
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高压锅中加热水淹没食材。
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高压锅中火15分钟。
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15分钟后关火，过5分钟再开高压锅，加入适量味精。
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出锅盛汤碗。
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汤碗中撒上葱段，汤汁鲜美，香味浓郁，好诱人～
小贴士
煲汤时，排骨要下到热水里，避免忽冷忽热蛋白质凝结，肉反倒不容易烂。
