水磨糯米粉 | 100g |
温水(加入糯米粉中) | 80g |
草莓 | 3-4个 |
猕猴桃 | 1个 |
芒果 | 1个 |
》另外还需准备一份温水用于最后冲泡,以及一些清水用来煮汤圆。 | |
》水果种类可以根据自身情况调整,注意如果要加香蕉,香蕉最后加入稍稍加热即可。 | |
》猕猴桃会有点酸,可以少加点,不然成品会过酸哈。 |
将猕猴桃两端切除,小勺子插进去转一圈,果肉脱落,切小丁备用。
草莓不要去叶头,用清水冲洗一遍,然后水中浸泡15分钟,此时可让大多数的农药随著水溶解。然后将草莓去叶子,放入淡盐水中泡5分钟,再用凉白开冲洗干净,切小丁备用。
将芒果沿果核往下切开,然后用水果刀划好十字格,划到芒果皮为止,不要把芒果皮划破哈,然后用手一顶就变成芒果花啦,接着用水果刀把果肉刮下来就好啦。
将切好的水果丁放在一边备用。
适量糯米粉放入盆中,慢慢加入温开水,一边倒温水一边用筷子搅拌,然后用手揉成软硬适中的糯米面团。
准备一锅清水,烧开,取1/5左右步骤5中的糯米团,捏成扁饼状,放入沸水中,直至煮熟。
》汤圆不散架的小窍门:在准备好的糯米团里先分出五分之一左右,捏成扁饼状,放进沸水里煮熟透,趁热捞出放入之前剩余的糯米团中,充分揉匀。
》如果不知道熟没熟,可以用筷子夹开看看里面是否已变色,还有没有生粉。
把煮熟的糯米团加入,用手揉成光滑的糯米团,要多点耐心哈,会有点黏手,可以带手套或手上抹点粉。
搓成两个细条,然后用刀切成差不多大小的小剂子。
用手搓成大小适中的小圆子,放在手掌心搓成小圆球就可以啦,小芽的小圆子比较小,可以放在左手的掌心,用右手的食指转圈搓圆。
小芽还做了几个大的,包了水果进去,给小宝贝制作小惊喜哈。
重新准备一锅水,烧开,倒入做好的糯米小圆子,继续先大火煮开,煮的过程可以用勺子轻轻搅拌,可以防止圆子粘底,见小圆子上浮就差不多了。
将小圆子捞出放入小碗中。
加入之前准备好的水果。
倒入温开水,五彩缤纷又热乎乎的水果小圆子就做好啦,赶紧开动吧。
》小芽没有直接把水果放入煮汤圆的水中煮,而是这样操作,可以尽量减少水果中营养的损失哈。
漂亮健康有好吃