少油少糖软糯的汤圆

       先制作汤圆馅，制作馅的时间要长。
       炒时用炒锅中小火，不停翻动，听到噼啪噼啪响，用手捻皮能掉就可以了，不要过火。
       将炒熟黑芝麻，分次加入砂糖打粹，成粉。
       

        将黑芝麻粉加入软化的黄油和猪油。

       将黄油和猪油与黑芝麻粉拌匀成团，我是下手了。

       分成12克一个，团成球，放入冰箱冷藏过冷冻。
        在成型后，没有完全冻实时取出再团一下，团的圆包的时候顺手。

       我的黄芝麻，炒完了。像不像糊了的。料理机打成粉。
       炒制方法同和黑芝麻。

       花生烤熟去皮，打成颗粒或粉，看个人喜欢。

          加入软化的黄油和猪油。

      将芝麻粉、花生碎、黄油、猪油拌匀，我下手了，野蛮吧，还是手好用，要洗干净😜。

         团成团的样子

       分成12克一份，团成小球。
       方法同黑芝麻馅。

      糯米粉加入312克80度开水，用筷子搅拌成面絮，有点粘，不烫手时用手揉成面团。开始会粘手，揉到面团不热了也就不粘手了。水不要超过80度，75.到80度之间为好。
      揉好的面团装在食品袋密封松弛30分钟左右。

松弛好的面团分成16克一个的剂子。

      做好的剂子团圆，糯米面团易干，装食品袋中备用。

       先包什么馅的就从冰箱取去什么陷的。

       取一个团好的糯米面团，用拇指按压出一个小窝。

       放入一个馅，像包月饼一样向上一点一点推，封好口，团圆。

      将拌好的汤圆放入预留的糯米粉中滚一滚。

      装在装进小盒内，吃就煮，不吃密封冷冻。

方法同黑芝麻馅

同前

同前

同前

同前

同前

        两种口味的全包了，煮点，冻点。一共包了55个。

      汤圆煮到汤圆全部漂起来就可以了。这是花生芝麻馅的。