迷上腊肉饭

『备料1』

1/  将准备好的腊肉，下水煮软，中火约20min；
2/  香菇用热水泡发，松软后，切片；
3/  广式香肠切片，备好；
4/  姜，洗净切丝；

『蒸饭』

1/  将大米淘洗2遍，然后米水比例1：0.9（好米可以1：0.8左右，品质一般的可以1比1.1左右）
2/  蒸饭和备料同时进行，可以节省时间；
3/  我用的电饭煲，直接精华煮就行，直到跳到保温，才可进行后续步骤。

『备料2』

1/  小油菜洗净，切小条；
2/ 笋丝，热水抄3分钟，超市就有现成的卖。（这个是我自己改良的，为了丰富口感和营养。）
3/ 腊肉此时应该已经煮好，捞出，切片，约0.5cm，备用。

『调汁』

1/  把前文说要准备的调料混合，搅拌均匀备用；
2/  建议加上蚝油，提鲜。

『第一次 加料』

1/ 当米饭跳到【保温】按钮时，关闭电饭煲，同时加入腊肉片、香肠片、香菇片、笋丝、姜丝，还有鸡蛋，然后，快速关闭，选择【保温】30min；
2/ 注意，姜丝放在最上面；

『第二次 加料』

1/ 当【保温】20分钟时，将准备好的酱汁，均匀的淋在食材上，同时放上小油菜条，继续保温10分钟。

『出锅！~』

好吃又美味的腊肉饭出锅了！~
鸡蛋不太容易全熟，可以直接拌在饭里吃！~
P.S.:这个成品是第一次的，品相更好点~

『拌饭』

盛出自己的一份腊肉饭，咸香可口，大满足呀！~