抹茶草莓奶酪布丁塔
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人做过这道菜
咩酱要下厨
第一个菜谱呢～用的六寸模具，其实这是买的书上的一个方子，但是奶酪布丁馅用的@邪恶paopao的小山进的乳酪塔这个方子里的，我做的草莓味儿的，现在我的技术还不太好，要继续加油！
用料
| 塔皮 | |
| 无盐黄油 | 60克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 糖粉 | 30克 |
| 水 | 1匙（我用的牛奶，加的量大概是量勺里最大那只勺的量） |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 草莓奶酪布丁馅 | |
| 奶油奶酪 | 48克 |
| 牛奶 | 57克 |
| 香草豆荚 | 1/20条（我用的一小勺香草精） |
| 细砂糖 | 16克 |
| 全蛋 | 20克（打一个鸡蛋留出这20克，剩余的作为刷塔皮用） |
| 低筋面粉 | 10克 |
| 鲜奶油42% | 30克（我用的蓝风车淡奶油） |
| 草莓 | 2个（喜欢味浓的也可多用几个，相应减少些液体量） |
| 红丝绒 | 1滴（仅为着色） |
| 装饰 | |
| 草莓 | 5个或6个随意 |
| 糖粉 | 随意加，我的糖粉用光了没加 |
| 装饰按自己喜好就行啦 |
抹茶草莓奶酪布丁塔的做法
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黄油软化，加入糖粉拌均匀，再加入蛋黄拌均匀，加入水或牛奶拌均匀，筛入低粉和抹茶粉揉成面团
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保鲜膜包起来冷藏一小时
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用擀面杖擀开，烤箱可以开始预热上下管200度，不预热也行
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铺在模具里，然后用擀面杖从模具上滚过压掉边缘，建议擀稍微厚一点点，不然压掉的面饼太多太浪费，四周压一压，用叉子或牙签刺小孔，如图
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铺一张油纸，放上派石，我没有，用的黑芝麻，差不多的也可以，入烤箱，上下管200度20分钟，出炉后取掉油纸及之上的东西，在塔皮内部整体刷两次蛋液，入烤箱190度3分钟，然后不脱膜，放一边
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牛奶加香草籽或香草精小锅煮到快沸腾是盖保鲜膜闷一会儿，让牛奶充满香草的香味，然后放一边
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草莓挤出汁并压碎混进汁里，尽量碎一点
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软化的奶油奶酪加糖搅拌至无颗粒，加入草莓汁，搅拌均匀
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加入红丝绒，搅拌均匀，然后一边加蛋液一边搅拌均匀，忘拍了
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边加淡奶油边搅拌均匀
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筛入低分搅拌均匀
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边倒之前的香草牛奶，边搅拌均匀，然后盖保鲜膜冷藏1小时
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将草莓奶酪布丁馅倒入塔皮内，入烤箱，上层放一烤盘，塔放入中下层，上下管170度10分钟，再160度10分钟，我多烤了10分钟，出炉，装饰上草莓，完成～
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拍
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再拍
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咔嚓
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吃～
